来自鄱阳湖的稻田鲜虾,这家的小龙虾不简单!

导读:春天来了,万物复苏,又到了动物...。 (等等,串场了。) 春天来了,万物复苏,又到了吃小龙虾的季节了! 激动的心,颤抖的手,无奈按捺不住那张想吃小龙虾的嘴~ 每年的四月到...

  “春天来了,万物复苏,又到了动物...”。

  (等等,串场了。)

  春天来了,万物复苏,又到了吃小龙虾的季节了!

  激动的心,颤抖的手,无奈按捺不住那张想吃小龙虾的嘴~

  每年的四月到十月,便是小龙虾的舞台,你能在街道上看到涌动着排队吃小龙虾的人群。

  下班后桌上摆着一盘红彤彤的麻辣小龙虾,配上刚取出的冰啤。“砰”的一声啤酒盖打开~顿时让人觉得,人间值得!

  对于爱吃小龙虾的人来说,一年只有两个季节:吃虾的季节和等虾的季节。

  然而小龙虾能有如今的C位,背后那也是历经了重重困难,最终才实现了逆风翻盘。

  01小龙虾的前世今生

  小龙虾原名克氏原螯虾,产自美国。

  直到1927年,它才因为适应能力强、养殖方便和繁殖快的特点,被人从夏威夷带到日本作为牛蛙饲料而饲养。

  对,你没看错!小龙虾一开始并不是给人吃的,而是作为饲料而存在的。

  随后小龙虾才被带入南京,最初也是作为饲料。

  没过多久,其适应能力强的特点就发挥出来了,上到40°高温和-14°低温,小龙虾都能硬刚存活下来。

  很快它就反客为主,顺手就“干掉”了土著小龙虾,并且在当地扎根繁殖。

  后来又过了几十年,小龙虾就从默默无闻,华丽转身成为了夜宵美食的“头牌”!

  02 汤汁可以留着拌面的小龙虾

  小龙虾味道如何,关键在于调味。

  这次的虾尾调味配方可谓是用心良苦,江西人会吃辣也是全国闻名的,素有“湖南人辣不怕,江西人不怕辣,四川人怕不辣”的说法。

  甄选上等赣味辣椒+花椒+豆瓣酱+十几种天然香辛料,精心调配比例,在保证小龙虾风味的同时,加入赣味标志性的辣。

  赣系调味×鄱阳湖小龙虾这对CP,光看着口水就止不住的往下流。

  区别于其它小龙虾只流于表面的调味,其中的辣味可能还没有到嘴里,就止于了虾肉上。嘬上一口,只有调料的重口,虾肉却着实寡淡。

  而这款虾尾却很入味,仿佛刚沐浴出来一样,虾肉上布满了调料的香味,吃完了也忍不住对着手指嘬上两口。

  开袋后直接用微波炉叮上5分钟,出锅时简直和现炒的没什么区别,香味都能飘满整个房间。

  悄悄告诉你,这是一款连米其林一星大厨慧娜都爱不释手的御用龙虾,所以光是小龙虾的汤汁也很有价值,用来留着下面、拌饭,分分钟就能干掉两碗白米饭,真香!

  03 来自鄱阳湖的稻田鲜虾

  对于小龙虾的吃货们来说,小龙虾的新鲜度决定了这个小龙虾的口感。

  如何判断买来的小龙虾是新鲜的,还是速冻的死虾?

  主要还是从口感来判断:新鲜小龙虾入口弹牙紧实,而速冻的死虾做出来的小龙虾入口会有一种高又粉又面的感觉

  经过反复考察和试吃,为了满足挑剔的吃货们,我们最终选择了“鄱阳湖”。

  作为中国第一大淡水湖,鄱阳湖水质达到适合养殖水产品的国家二、 三类标准,被誉为“候鸟的第二大故乡”。

  为了让小龙虾们可以在清水稻田里尽情地“玩耍”,我们建立了600亩小龙虾繁育基地和5.6万亩的稻虾养殖基地以及日加工可达400吨的小龙虾加工厂。

  基于优质的水源和自然的环境,我们采取了虾稻共生的模式,一方面小龙虾可以为稻田松土增肥,另一方面,稻田也是小龙虾的食物来源。

  经过了稻田的哺育和滋润,这里的小龙虾每个都长得丰满圆润,而且天然无污染。

  捕捞上来的小龙虾,首先会进入筛选环节,逐一淘汰掉小虾和死虾。

  随后使用高科技清洗技术,流水线去除头部,保证虾尾干净。

  再通过自动化生产线操作,-196℃液氮速冻技术、拉伸膜包装、贮藏保鲜等生产出味道鲜美的调味小龙虾。

  整个生产过程中,人工干预减少了70%。在清洗、沥干、油炸、入味、装盒、封箱、入库等环节均实现了无人工接触。

  04 结尾

  “对这个世界如果你有太多的抱怨

  跌倒了 就不敢继续往前走

  为什么 人要这么的脆弱 堕落

  请你打开电视看看

  多少人为生命在努力勇敢的走下去”

  来自鄱阳湖的稻田鲜虾,每每看到它,脑海里总是萦绕着周杰伦的那首《稻花香》。

  人生如此艰难,就越要给自己一个勇敢面对生活的理由。

  湖品记小龙虾致敬生活里的每一次热泪盈眶,致敬热爱生活的你!

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